실패 없이 제누와즈 만들기 < 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 >

실패 없이 제누와즈 만들기 안녕하세요^^ 마틸다 케이크 정규 아이싱 수업을 항상 찾아주셔서 감사합니다.케이크에 빠질 수 없는 " 제누와즈 "가장 기본인 반죽이지만 실패를 한 번씩은 경험을 해보셨을 거예요제누와즈의 기본적인 반죽 법과 응용이 가능한 초코 제누와즈 만들기도 포함이 되어 있습니다.이제 제누와즈 시연을 해보겠습니다.제누와즈에서 가장 중요한 온도 온도를 측정하면서 만들어야 합니다.따로 화학적 팽창제를 사용하지 않기 때문에 온도가 가장 중요한 부분이에요이 과정을 하지 않고 제누와즈를 만들 수 있지만 완성했을 때 식감에서 차이가 납니다.온도 측정 후 믹싱하셔야 합니다^^믹싱 후 선명한 반죽 결..........

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