육질이 좋은 1등급 한우등심 / 코스트코 등심

두 달 전 쯤 코스트코에 갔을 때, 집에 소고기가 다 떨어져서 살펴보다가 등심이 육질이 괜찮아 보여서 구입해 왔습니다. 소고기 등심은 소고기 중에 가장 많이 접했던 것 같습니다. 소고기 모듬구이를 먹어도 등심은 항상 포함이 되어 있었던 것 같기도 합니다. 적당한 기름기에 호불호가 적은 맛으로 무난하게 먹기 좋아서이지 않을까 생각됩니다. 코스트코에서 구입한 소고기 등심 ( 한우 1등급 등심 로스 ) 입니다. 투쁠, 원쁠 보다 등급은 낮지만, 선홍색의 육색이 진해서 고기가 맛있어 보입니다. 지방이 살짝 많아 보이기는 하지만, 이 정도면 양호하고 노란 목덜미 인대 ( 떡심 )도 눈의 띕니다. 1,202g의 중량을 100g당 8,490원의 가격으로 총 102,049원으로 좋은 가격에 가져올 수 있었습니다. 약 300g 정도의 크기로 네 덩이로 나누어져 있었는데, 냉동 보관을 해두고 하나씩 꺼내 먹기 위해 위생 백에 각각 포장을 했습니다. 한 덩이는 냉장고에 두었다가 며칠 후 맛을 보았습니다...

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