매콤한 묵은지 등갈비찜 만들기

나는 김치가 들어간 음식을 좋아한다. 최근에는 김치요리를 먹은지 오래된 것 같아서 오늘은 매콤하게 묵은지 등갈비찜을 만들어 보기로 했다. 마트에 갔는데 이런 적이 없는데 오늘따라 마트에 주차 할 곳이 한 군데도 없다. 어떻게 된 일이지.... 주차하는데 30분이 넘게 걸렸다.ㅜㅜ 금요일이라서 그런가 보다.. 사람이 미어터진다.. 에어컨이 빵빵한데도 사람이 많아서 그런가 너무 덥다. 주재료 등갈비1팩 묵은지 1/4포기 고기 삶을 때 재료 양파1개 된장 1스푼 다진마늘 1스푼 부재료 청양고추 작은거 2개 대파 고추기름 반스푼 양념장 고추장1스푼. 진간장1스푼.설탕1스푼. 다진마늘1스푼. 고춧가루1스푼. 매실액기스1스푼. 육수 디포리다시팩 등갈비 핏물빼기 힘들게 사온 등갈비를 찬물에 넣고 핏물을 먼저 빼준다. 핏물이 오래고이게 되면 잡내가 날 수 있기 때문에 물은 여러번 갈아준다. 등갈비는 고기가 크지 않기 때문에 핏물은 30분 정도만 빼도 충분하다. 찬물에 고기 데치기 핏물을 뺀 등갈비...

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