장칼국수 강원도 양양 맛집 강현칼국수

강원도 양양 맛집 강현칼국수 강원도하면 장칼국수가 최고다. 한번 맛보기 시작한 이후로는 강원도 속초나 양양을 방문하면 꼭 한 번은 먹게 되었다. 그 중에서도 진짜 숨은 맛집을 찾았는데 꼭 소개하고 싶어서 포스팅을 올린다 :) 강현칼국수 네이버 등록사항 기준 -영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 오후 2시 -매주 월요일은 정기휴무입니다. 영업시간부터 고수의 향기가 풍기는 이곳! 장칼국수는 강원도 지역 향토음식이다. 국물에 고추장 된장을 풀어 끓인 칼국수로 칼칼하고 되직한 국물이 일품인데 지역과 가게에 따라서도 맛이 천차만별이다. 강원도 영서지방은 막장이 메인에 고추장이 들어가도록 만들어지는 경우가 많고 영동과 평창권은 고추장이 메인에 된장이 조금 들어가는 차이가 있다고 한다. 또 고기로 육수를 내느냐, 해물로 육수를 내느냐로 맛에 대한 차이가 생긴다. 대체로 멸치나 홍합등을 넣은 해물 육수는 시원하고 감칠맛이 돌고 고기 육수의 경우 깊고 구수한 맛이 든다, 해물육수 = 감칠맛 / 고기...

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