[연두 레시피] 봄나물 요리 냉이된장무침 with 연두순

안녕하세요! 연두단 2기 민찡입니다~ 봄봄봄~ 봄이 왔어요 저는 봄나물 하면 냉이가 가장 먼저 떠오르는데요! 향긋한 냉이와 연두순을 가지고 밥도둑 냉이된장무침을 만들어보려고 합니다! [재료] 된장 1.5 큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 연두 반 큰술, 쪽파 조금, 냉이 두 줌 시장에서 냉이 주세요~하니까 2000원이 가장 최소라길래 2000원어치주세요~했더니 봉지 한가득이에요c 냉이를 위해 준비한 채반! 냉이에는 흙이 많이 붙어 있어서 열심히 닦아줘야하는데요! 냉이를 찬 물에 여러번 헹구고, 마른 이파리들을 떼어냅니다! 이때 중요한 점은 물로 여러번 씻어서 흙을 없앤 다음에 칼로 뿌리와 잎 사이 부분을 잘 긁어내줘야 합니다~ 너무 질긴 잔뿌리들도 이 과정에서 함께 제거해주었어요! 그리고 너무 큰 뿌리들은 반이나 3등분으로 먹기 좋게 다듬었습니다~ 잘 씻고난 후, 여린 작은 냉이들은 된장국을 끓이기 위해서 따로 담아뒀어요 된장 1.5큰술 된장은 냉이의 양에 ...