"새싹채소(스프라우트 Sprouts): 작지만 풍부한 영양가 덩어리"

안녕하세요. SpiderM입니다. 채소들이 작은 씨앗에서부터 성장하여 푸르름을 띄는 식물들을 #새싹채소라고 부르고 있습니다. 이 작고 어린 새싹들은 신선함과 영양소가 집중적으로 가지고 있어 우리의 건강에 적지 않은 도움을 주는데요, 오늘은 작지만 강력한 이 채소들을 알아보는 시간을 가져 볼까 합니다. 새싹채소들은 우리가 흔히 알고 있는 채소들의 씨앗에서 생겨나며, 성장 과정에서 비타민, 미네랄, 식이 섬유 등을 풍부하게 가진다. 1. 새싹채소의 시작 새싹채소는 씨앗이 발아해서 나온 작은 싹으로, 보통 5~7일 정도의 시간이 소요됩니다. 이 싹들은 아직 성장단계로 보면 초기 단계이기 때문에 영양이 풍부하고 소비하기에도 오히려 적합합니다. 다양한 채소의 씨앗으로부터 새싹을 키울 수 있으며, 가장 일반적인 새싹채소들을 소개합니다. 1-1. 갓 (무새싹) 무의 씨앗에서 나오며, 맛이 매콤하고 물이 많은 특징을 가지고 있습니다. 1-2. 당근 새싹 당근 씨앗에서 나오며, 당근만의 단맛과 향을...