토마토-오해와 진실, 그리고 효과적인 섭취 방법

맛있는 토마토 주스가 위궤양을 유발할 수도 있다는 이야기가 언론에 보도된 적이 있습니다. 토마토에는 펙틴이 풍부합니다. 토마토나 빈속에 먹을 경우에 펙틴이 위산과 결합해서 화학 반응을 일으켜 분해되지 않는 덩어리로 변해서 위장을 막기 때문에 위의 내부 압력이 증가하고 위장이 팽창된다는 주장입니다. 그리고 소화 불량과 위궤양까지 유발할 수 있기 때문에 공복 섭취는 피해야 하는 것이 좋다는 말이 있었습니다. 토마토는 공복에 먹으면 독이 된다? 위에서 분비되는 위산은 공복에만 분비되는 것이 아닙니다. 위 내용이 사실이라면 토마토는 언제 먹어도 문제를 일으키게 되는 식품입니다. 위에서 소화 불량과 위궤양을 만들기 때문에 먹어서는 안 되는 식품인 것이죠. 그러나 언제 토마토를 식사 시간에 맞추어 먹지 못해 문제가 된 적이 있었나요? 없습니다. 인터넷의~카더라에 대한 의료계의 반론-1 염증이 있으신 분이 빈속에 토마토를 드시게 되면 토마토 속에 있는 유기산과 합세해가지고 위염에 있는 부위를 자...