허파, 천엽 먹는 법 및 효능 소 잡는 날

우리 동네 마트에는 일주일에 한 번 정도 소 잡는 날이 있습니다. 그런 날에는 소고기도 세일해서 팔고요. 무엇보다도 싱싱한 소내장을 판매합니다. 소내장에는 어떤 종류가 있을까요? 보통 소허파, 소간, 천엽 이렇게 세 가지를 판매합니다. 소허파와 소간은 보기 혐오스러울 수도 있으니 주의를 요합니다. 천엽은 그냥 걸레 같아서 혐오보다는 먹는 거라는 생각이 안 든다네요~~ 소허파 먹는 법 허파를 흐르는 물에 씻어준 후 끓는 물에 바로 삶아줍니다. 냄새 제거를 위해 마늘, 월계수잎, 통후추, 생강 등을 넣고 말이죠. 1차로 삶아준 후 먹을 만큼만 남겨놓고 냉동실로 들어갔고요. 먹을 양은 바로 먹기 좋게 썰었답니다. 그러고는 찜통으로 한 번 더 쪄줬어요. 맛술도 부어가면서 냄새 제거를 했고요. 먹기 좋은 허파 대령입니다. 허파는 삶고 쪄준 후 소금에 찍어 먹으면 돼요~ 꼬들꼬들 식감이 너무너무 맛나요. 식감좋아하시는분 추천... 요것도 소주각... 맛나는 부위 저렴하게 실컷 먹을 수 있어서 ...

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