[여행잡썰]베트남 쌀국수는 왜 맛있는가?

[여행잡썰]베트남 쌀국수는 왜 맛있는가? 베트남의 인기 음식인 쌀국수! 베트남어로 phở라고 발음한다. 쌀국수는 가게마다 맛이 다른데 이유는 육수를 만드는 법과 들어가는 고기가 다르기 때문이다. 한국인들이 베트남에 가면 음식이 입맛에 안맞는 경우들이 많다. 이유는 야채의 강한 향과 맛 때문이다. 특히 고수를 싫어하는 사람들도 많다(나는 고수를 쌩으로도 먹을 수 있을정도로 좋아한다). 고수를 싫어하는 사람들의 이유는 고수가 비누맛으로 느껴진다고 한다. 고수뿐만 아니라 맛과 향이 강한 야채는 많다. 그런데 이 쌀국수를 좋아하는 한국인들은 많다. 도대체 다른 음식들과 어떻게 다르길래 말인가? 쌀국수의 국물은 보통 돼지고기나 소고기를 쌂아서 만든다. 아주 푹 쌂는다. 한국의 국밥 만드는것과 비슷하다. 그러다보니 육수맛은 한국의 국밥의 국물과 비슷하다. 거기에 넣는 야채들은 우리가 먹는 파나 양파 숙주나물 등 자극이 적은것이다(고수는 빼달라고 미리 이야기하면 빼준다). 면은 우리가 먹는 쌀면...

원문링크 : [여행잡썰]베트남 쌀국수는 왜 맛있는가?