돌아온 평양냉면의 계절 <능라도> 광화문 분점 물냉면, 어복쟁반

너무 더워서 냉면을 먹으러 능라도에 갔다. 기본찬으로는 무절임과 백김치가 나온다. 고추랑 쌈장도 나오는데 따로 찍지는 않았다. 전체적으로 반찬도 간이 삼삼한 편이다. 간이 강한 바깥 음식에 익숙한 사람들에게는 다소 심심하게 느껴질 수 있다. 물냉면(1,3000원) 냉면 간도 굉장히 삼삼하다. 같은 평양냉면이어도 을밀대처럼 육수 간이 조금 강한 곳이 있는 반면 능라도는 간이 세지 않다. 육수에는 얼음이 띄워져 있지 않다. 어복쟁반 중(70,000원) 쑥갓에 건두부, 새송이 버섯, 배추, 소고기 편육이 잔뜩 올라간 어복쟁반이다. 마라탕으로 인기를 끈 재료인 건두부가 올라가 있다는 점이 특색이다. 고기는 다 익어서 나온다. 국물이 끓기..........

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