미슐랭 빕구르망에 선정된 진한 칼국수 <명동교자>

명동에 갈 일이 있어 오랜만에 명동교자를 찾았다. 요기는 본점 바로 근처에 있는 분점이다. 무슨 큰 차이가 있을 거 같지 않아 분점으로 왔다. 코로나와 한한령으로 한산해진 명동 분위기에도 이 집만큼은 만석을 유지하고 있다. 대학생 때 종종 왔던 곳인데 오랜만에 방문했다. 명화당을 갈까 여길 갈까 하다가 아무래도 추우니. 그 사이 미슐랭 빕구르망에도 선정됐다. 굉장히 진한 육수와 강한 마늘향이 이곳의 특징이다. 생김치도 마늘맛이 강하다. 1만원짜리 칼국수를 시키면 갈은 고기가 잔뜩 들어 있고, 만두가 네 점 들어있는 칼국수가 나온다. 간장 베이스가 좀 돼 있는지 맑은 색깔의 국물은 아니다. 마늘도 듬뿍, 고기도 듬뿍, 약간..........

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