4년 연속 미슐랭 선정된 깔끔한 합정 곰탕 합정옥 특곰탕

합정옥은 다 웨이팅에 어쩌구 하는 통에 합정에서 뭐 먹을까 고민하다가 들어간 곳이다. 합정옥은 미슐랭에 4년 연속 선정된 곰탕 맛집이다. 많은 연예인들이 다녀간 맛집이다. 합정옥은 곰탕 전문점인데 곰탕과 설렁탕의 차이는 곰탕은 양지 고기를 우려내는 비교적 맑은 고기국물이고, 설렁탕은 사골을 우려내는 뽀얀 국물이라는 거다. 요런 메뉴가 구비돼 있다. 난 특곰탕을 시켰다. 파와 맑은 국물이 나온다. 겨자가 들어간 간장 소스에 고기와 내장을 찍어먹으면 된다. 김치는 먹을 만큼 꺼내면 된다. 모두가 취급하는 김치 관리 상태를 보면 이 집이 괜찮은 음식점인가 아닌가 알 수 있는데 아삭아삭하고, 간도 괜찮다. 파를 넣으면 이런 비주얼이 된다. 살짝 간을 해서 먹어도 되지만 어느 정도 간이 돼 있길래 그냥 먹었다. 각종 특수부위들이 들어 있다. 양지 고기는 부드럽고 내장들도 냄새 없이 쫄깃쫄깃하다. 깔끔하게 한 그릇 먹었다. 3.5/5 합정옥 서울특별시 마포구 양화로1길 21 2층 #합정옥 #국...

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