역삼역고기집 하몽하몽이베리코...살살 녹는 최상등급 베요타 흑돼지

이베리코 흑돼지를 먹으러 역삼역고기집 하몽하몽이베리코 역삼점에 방문했다. 이베리코 돼지는 스페인 이베리코 반도의 목초지에서 야생 도토리와 올리브, 유채꽃, 허브를 먹고 자란 돼지의 종류다. 세계 4대 진미라는 수식어가 붙는 등 세계에서 가장 맛있는 돼지고기로 꼽힌다. 검은 털과 까만 발굽을 가진 흑돼지로 자연방목해 키우기 때문에 불포화 지방산인 올레이산과 미네랄 성분이 풍부하다. 돼지지만 마블링이 훌륭하다. 클라우드 생 드래프트 경품 증정 행사도 하고 있다. 역삼역고기집 하몽하몽이베리코 역삼점에서는 이 이베리코 돼지 중에서도 최고 등급인 베오타를 전문으로 취급한다. 내부로 들어가면 1.5층이 있다. 베요타 황제 세트는 살치목살, 황제살, 삼겹살, 갈비살, 소세지와 버섯이 포함된다. 이베리코에는 세 가지 등급이 있다. 그 중 베요타는 100% 순종 이베리코 흑돼지를 17개월 이상 방목해 키운다. 이때 도토리(베요타)철인 10월부터 이듬해 3월까지 방목해서 키워야 베요타 등급을 받을 수...

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