영등포 칼국수추천 노부부가 운영하는 가정식 깔끔한 해물칼국수와 닭계장 '초향골'

노부부가 운영하는 오래된 칼국수 전문점인 양평 초향골에 방문했다. 노부부가 2001~2002 MBC 충청향토 음식경연대회에서 장려상을 수상했을 정도로 뛰어난 음식 솜씨로 오랫동안 가게를 운영하고 계신다. 가정식에 가까운 삼삼한 음식이 특징이다. 가게 앞에는 특이하게 어린이들이 갖고 놀 수 있는 뽑기와 구슬 게임기가 있다. 올갱이 궁중매운탕, 부대찌개 등 다양한 음식을 취급한다. 해물칼국수 전문이다. 초향골 칼국수의 특징은 밀가루 칼국수가 아닌 잡곡칼국수라는 것이다. 건강한 재료로 어르신 특유의 담백한 가정식에 가까운 음식을 내놓는다. 정제된 흰 쌀밥 그리고 흰 밀가루는 혈당을 급격히 올려 건강과 다이어트에 안 좋은 영향을 미치게 된다. 그래서 의사들은 잡곡밥을 먹거나, 현미를 먹으라고 권한다. 초향골에서는 건강한 국수를 위해 흰 밀가루 국수가 아닌 잡곡 국수를 사용하고 있다. 점심에는 밥을 팔다가 오후 시간대부터는 술에 어울리는 안주를 팔기 시작한다. 해물칼국수와 닭계장을 하나씩 시...

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