합정 최고의 자가제면 우동집 교다이야 자루붓카케 우동

인근에서 일을 보고 시간이 남아서 합정 교다이야에 방문했다. 미슐랭, 블루리본 등 맛집 인증을 받은 국내서 가장 유명한 우동집 중 하나다. 줄이 어마어마하게 서 있는 가게인데 비교적 한적한 시간에 가서 금방 들어갔다. 11시~3시까지 점심, 5시부터 8시 30분까지 저녁 영업을 한다. 가케우동 정식, 덴뿌라우동 정식, 가마붓카케 우동 정식, 자루붓카케 우동 정식 등이 있는데 내우동인 자루붓카케 우동 정식으로 시켰다. 면이 탱탱해 보인다 갈은 무, 레몬, 파, 깨, 소스등을 넣어서 먹는다. 정식은 유부초밥, 호박, 깻잎, 새우 튀김 등으로 구성돼있다. 단무지와 샐러드도 있다. 소스를 부어주면 된다. 튀김 가루도 좀 뿌려서 먹으면 된다 냉우동이라고 아주 차가운 건 아니고 그냥 물 온도 정도 된다. 차지도 않다. 확실히 면이 쫄깃쫄깃하다. 냉우동류를 먹을 때는 차가워서 면이 딱딱해지는 경우가 있는데 이를 방지하기 위해 소스가 아주 차갑진 않은 듯하다. 확실히 다른 우동집 면보다 쫄깃한 면...

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