술에 섞어 먹는 토닉워터, 탄산수와 다른가요?

#술 #토닉워터 #탄산수 #토닉워터와탄산수차이점 칵테일의 일종인 ‘진 토닉’은 증류주인 진(Gin)에 토닉워터를 섞어 만든다. 하이볼이나 소주에도 섞곤 한다. 토닉워터는 겉보기에 투명해 언뜻 탄산수와 비슷해 보인다. 둘의 차이는 무엇일까? 과일 에센스를 넣은 음료에 퀴닌을 첨가한 게 토닉워터의 시초다. 퀴닌은 킨코나(Cinchona) 나무껍질에서 추출한 성분이다. 곤충들로부터 나무를 보호하는 역할을 한다. 인체에선 열을 내려주는 효과가 있다. 과거 영국의 동인도회사가 인도를 점령할 때, 퀴닌 가루는 영국군 내에서 말라리아 증상을 처치하는 데 쓰였다. 예방 목적으로 아예 평상시에 먹기도 했다. 이런 상황이 지속되자 몇몇 회사가 퀴닌을 첨가한 토닉워터를 상품화해 팔기 시작했다. 이때 출시된 ‘인디안 퀴닌 토닉(Indian Quinine Tonic)’이란 제품엔 1파인트당 30mg의 퀴닌이 들어가 있었다. 영국 군인들은 괴혈병을 예방할 목적으로 토닉워터에 라임을 더해 마시기도 했다. 퀴닌...

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