탄수화물 체내 흡수된 후 현상

탄수화물 체내 흡수된 후 현상 탄수화물이 체내에 흡수된 후에 어떠한 현상이 일어나는가? 세 가지 단당류 중 포도당은 인체생리학에서 가장 중요하다. 대부분의 식이탄수화물은 혈액으로 흡수되기 위해 포도당으로 분해된다. 반면 과당이나 갈락토오스는 포도당으로 전환된다. 포도당은 곧 혈당이다. 혈당지수 (flyemic index, GI)는 특정 탄수화물 식품 50g을 섭취한 후 2시간 동안 나타나는 혈당의 반응을 상대적으로 나타낸 값이다. 혈당지수는 보통 포도당 50g을 섭취했을 때 나타나는 혈당의 반응을 100점 기준으로 한다. 일반적으로 7- 이상 : 고혈당 지수 식품 식품 탄수화물 함량 이외에도 식품의 물리적 형태 (거칠거나 부드러움) 또는 제공되는 형태 (익힌 것 또는 요리한 것) 등의 다양한 요소들은 식품 혈당지수에 영향을 미친다. 또한 같은 식품이라도 섭취하는 개인에 따라 혈당지수가 크게 차이가 날 수 있기 때문에 일반적인 식품군의 혈당지수가 제공되긴 하지만, 자신의 혈당 수치에 ...

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