코발라민 비타민 B12 육류 어류 치즈 달걀 호모시스테인

코발라민 비타민 B12 육류 어류 치즈 달걀 호모시스테인 비타민 B12(코발라민) 비타민 B12, 코발라민은 비타민 B 복합체 중 하나이며, 가장 최근에 발견된 비타민이다. 코발라민 비타민 B12 육류 어류 치즈 달걀 호모시스테인 비타민 B12는 육류, 어류, 가금류, 치즈, 달걀, 우유 등의 동식물성 식품에만 존재한다. 비타민 B12는 과일, 채소, 콩류, 곡류 등의 식물성 식품에는 존재하지 않지만, 비타민이 강화된 시리얼은 우수한 급원식품이다. 또한, 세균이나 효모와 같은 미생물이 존재하는 일부 시물성 식품에서도 발견된다. 비타민 B12는 모든 체세포 속에 존재하는 조효소의 구성요서이며 DNA 합성에 필수적이다. 비타민 B12는 엽산과 밀접하게 작용하며, 적혈구 형성에 중요한 역할을 한다. 비타민 B12는 또한 호모시스테인 대사나 신경섬유를 보호하는 수초 형성에도 관여한다. 비타민 B12의 결핍은 보통 채식주의자들에 흔히 나타나며, 위의 염증으로 인한 소장에서의 비타민 흡수 불량...

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