"미트볼 롤 파이" 레시피, 파트 브리제 반죽 부드러운 베샤멜 소스 만들기

"미트볼 롤 파이" 예전에 만들었던 요리인데, 필자가 오래전에 만들었던 쾨프테를 사용해 롤 파이를 만든 거예요! 부드러운 베샤멜 크림과 토마토소스에 찍어 먹으면 참 맛있습니다. 반죽은 파트 브리제라고 하는 파이나 타르트를 만들 때 주로 사용하는 방법으로 반죽을 했고 부드럽고 과자처럼 부서지는 식감이 참 매력적인 반죽이에요 ※레시피 (2접시 분량) 만들어둔 쾨프테 or 미트볼 200g 토마토 소스 150g 파트 브리제 박력분 250g 무염 버터 130g 소금 3g 차가운 물 70g 베샤멜 우유 200ml 무염 버터 20g 박력분 20g 소금, 후추 이탈리안 파슬리, 파르미지아노 레지아노 치즈, 계란 노른자 (레시피에 곁들여 먹을 야채가 있으면 좋습니다) https://blog.naver.com/mkol_nuy/222809041046 터키/튀르키예의 미트볼 "쾨프테" 와 바하라트 레시피 "쾨프테" 이번에 소개해 드릴 레시피는 요즘은 튀르키예라고 이름을 바꾼 터키의 미트볼 "... blo...