제철음식 바지락 먹는방법 (바지락칼국수 봉골레 파스타 레시피)

오늘은 제철음식 바지락에 대해서 알아볼까 합니다 바지락은 백합과의 조개로 본래 바지라기라고 부르던 것이 변형된 것입니다 지방에 따라서는 빤지락,반지래기 등으로 부르기도 한답니다 바지락은 펄이 조금 섞인 모래펄 속에 살며 수중의 플랑크톤을 걸러 먹고 삽니다 덕분에 새해 안 등지의 갯벌에서 조개잡이 체험 행사가 열리면 매번 채집체험대상이 됩니다 소형 조개이지만 성장과 번식이 빠르고 이동을 거의 하지않는 습성 때문에 양식이 비교적 시위며 덕분에 어민들의 소득을 책임지는 주요 수산물 중에 하나입니다 산란기인 7월 초순에서 8월 중순을 제외하면 1년 내내 시장에서 쉽게 만나 볼 수 있습니다 그리고 다가오는 봄이 제철이라 봄에 먹는 바지락은 살도 통통하고 맛까지 훌륭합니다 칼슘과 단백질,비타민B 등의 영양소가 풍부..

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