원래는 누님을 만나서 먹을려고 했는데... 누님이 갑자기 일이 생겨서 다음을 기약했더니 미안하다고 쭈꾸미를 또 택배로 보내셨네요. 누님 단골집입니다. 올해도 덕분에 먹네요. 보통은 택배가 저녁에 오는데 오늘은 되게 일찍왔네요. 급하게 장을 보고 육수를 냅니다. 그 사이 알배추 미나리 청경채 버섯 등을 씻어서 샤브샤브를 준비합니다. 얼마나포장을 차갑게 잘해주셨는지.. 손이 차가웠어요. 그리고 이렇게 생물로 온 건 굳이 소금이나 밀가루로 뻘제거를 안해도 됩니다. 오히려 그러면 살이 뻣뻣해집니다. 이 물(바닷물) 쫙쫙 땡겨서 빨판의 남은 애들 제거합니다. 쭈꾸미 입 입니다. 양손으로 쏙 누르면 빠집니다. 샤브샤브 먹을껀 이..........
집에서 쭈꾸미 샤브샤브 제철 많이 드세용. 쭈꾸미 손질 보관법에 대한 요약내용입니다.
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