커피세상 에티오피아 예가체프원두 핸드드립으로 즐겨보겠습니다.

최근 제 블로그에서 커피 이야기가 조금씩 늘어나는 것 같습니다. 10여년전에 커피 배울때 이후로 다시 한번 커피 썰을 늘어놓는것 같은데요 커피는 품종마다 그 맛이 다 다르고 이를 어떻게 블렌딩을 하느냐에 따라서 또 다른 맛이 나고 누가 추출하고 추출하는 방법까지 모두 다 변이요소가 너무나도 많은데요... 이런 변이통제를 가장 잘하는 브랜드는 어디 스타벅스입니다. ㅎㅎ 커피 맛이 평범하고 특색이 없다하는 대형 프렌차이즈이지만, 전세계에서 동일한 맛을 일정하게 유지한다는 것은 엄청난 기술력이 아닐까 하는데요 대신에 일반 브랜드가 할 수 있는 점은 특색있는 맛과 커피를 만들어 낼 수 있다는 것입니다. 커피세상에서 판매하는 스페셜티원두 중에 하나인 에티오피아원두를 먹어보았습니다. 특히 중소브랜드가 할 수 있는 것 중에 하나가 바로 싱글오리진 원두를 경쟁력 있는 가격으로 판매를 할 수 있다는점입니다. 보통 브렌드 커피에 비해서는 싱글오리진 원두가 비싼것이 사실이고, 그 특유의 맛 때문에 호불...

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