부드럽고 담백한 소고기장조림 장조림고기

이번 요리는 오랫만에 만든 장조림입니다. 최근 밑반찬으로 메추리알장조림만 만들어줬더니 영~ 인기가 없는듯하여 소고기장조림을 만들어봤어요. 장조림고기부위는 지방이 적은 우둔살이나 홍두깨살을 많이 사용하는데요~ 사태나 설도, 양지머리 등 오랫동안 끓이는 조림반찬이다보니 질긴부위를 푹~ 고와 쫄깃한 식감을 살리기도 하는거 같아요. 아무튼 정육점가서 장조림할거에요~ 하면 알아서 잘라주심 ㅋㄷㅋㄷ 오늘은 초간단 설명으로 마무리할게요!! 소고기장조림 재료 : 소고기(우둔살 혹은 홍두깨살외) 양념 : 간장, 설탕, 다시마, 매운 고추 장조림용 고기는 물에 담궈 핏물을 빼기도하지만, 바로 사온 고기인지라 찬물에 담궈두는 과..........

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