풋마늘 손질법 간단히 알아보아요

처음에 풋마늘을 보았을 때 이게 마늘이야? 하고 갸우뚱했었지요. 우리가 흔히 보는 마늘과 달리 생긴 게 꼭 대파처럼 생겼거든요. 알고 봤더니 풋마늘은 덜 여문 마늘의 어린 잎줄기를 말하는 거였어요. 여기서 더 성장하면 뿌리 부분의 알이 커지면서 우리가 알고 있는 마늘이 되는 거예요. 근데 이 풋마늘은 풋마늘용으로 따로 재배가 된다고 합니다. 종자가 다른가 봐요. 풋마늘은 1월 하순에서 5월 상순 사이가 제철이라 이때아니면 먹지를 못해요. 그래서 들어가기 전에 풋마늘 한단을 사다 손질해서 무침이라 장아찌를 해봤어요. 풋마늘 손질법 풋마늘의 뿌리 부분에 흙이 많아서 신문지를 한 장 깔아주었어요. 흙을 털 수 있으면 최..........

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