김치 기능, 김치 영양

안녕하세요. 이번 시간에는 지난 시간에 이어 김치의 기능과 영양에 대해서 포스팅을 하고자 합니다. 우리의 밥상에서 빠지지 않고 올라오는 김치 기능과 김치 영양을 알고 드시면 더욱더 맛있게 드시지 않을까 생각됩니다. 끝까지 정독하셔서 김치의 영양에는 무엇이 있는지 알아 가시는 시간 되시길 바랍니다. 항균 작용 김치 기능 중에서 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖습니다. 숙성 과정 중 발생하는 젖산균은 새콤한 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 장속의 다른 유해균의 작용을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 억제합니다. 섬유소로 장염, 결장염 예방 김치 원료가 되는 채소는 자체에 다량의 섬유소가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장염이나 결장염 같은 질병을 예방해 줍니다. 젖산균(유산균)의 정장작용 김치에 ..

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