건강과 안전에 대한 우리의 관심은 절대 느슨해질 수 없습니다. 특히 식품위생에 있어서는 더욱 그러합니다. 여기서 주목해야 할 것이 바로 '대장균'입니다. 대장균은 일반적으로 해롭지 않으나, 특정 종류는 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 이런 위협을 방지하기 위해선 '대장균 부적합 기준'을 알아야 합니다. 이는 식품위생법 등에서 정하고 있으며, 식품이나 물에 포함된 대장균의 수치가 일정 수준을 초과하면 사용할 수 없도록 규정하고 있습니다. Contents 01 다양한 유행병의 원인, '대장균 유형' 02 우리를 보호하는 '식품위생법' 속 대장균 부적합 기준 03 안전성 확인하기 – '대장균 검사 방법' 04 개인과 사회 모두를 위한 ‘예방책’ 05 의식하지 못한 ‘건강 리스크’, 직면하는 공간 1. 다양..
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