감자튀김이나 감자칩 좋아하시나요? 전 패스트푸드점에서 햄버거 먹을때 가끔 먹는 정도가 다인데요. 정말 좋아하시는 분들은 집에서도 많이들 만들어 드십니다. 이런 감자튀김이나 크래커, 팝콘 등을 비롯한 많은 음식에는 아크릴아마이드라는 물질이 포함되어 있습니다.아크릴아마이드를 많이 먹게되면 신경계통 이상을 일으킬수 있다는 것은 잘 알려진 사실인데요. 이러한 아크릴아마이드의 식품별 권장량 기준이 2021년 1월 1일부터 새로 마련되었습니다.아크릴아마이드 란?뜨거운 고온의 요리과정에서 생성되는 화학물질로감자 등 고탄수화물식품을 120 이상높은 온도에서 가열.조리할 때 자연적으로 발생하는 발암추정물질입니..........
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