‘깐쇼’란 튀긴 주재료에 소스가 스며들 때까지 약한 불로 끓이는 조리법을 말하며 중국에서는 전통적인 방법으로 전분가루를 풀지 않으나 한국에서는 짧은 시간에 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 튀김옷을 입혀내는 조리 방법을 많이 사용한다.오늘은 우리가 자주 즐겨 먹던 두부 맛이 아닌 매콤새콤달콤한 두반장 요리 깐쇼두부를 만들어 보았어요.중식요리에 자주 사용하는 두반장으로밥 반찬에도 좋고 술 안주에도 좋은 깐쇼두부를 동영상과 함께 지금 부터 만들어 볼까요!※ 요리명 : 깐쇼두부인분 : 2인분조리시간 : 30분난이도 : 하두부-1모, 홍고추-1개, 청양고추-1개, 쪽파-3줄, 마늘-4알, 전분가루-4큰술, 식용유-적당량, 위생봉..........
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