쪽기정 만들기

쪽기정 만들기 재료 및 분량 멥쌀 3kg, 설탕 800g, 밤 20개, 석이버섯 200g, 콩 1kg, 대추 20개, 막걸리 10ℓ, 맨드라미 100g 쪽기정 만드는 법 1. 멥쌀을 12시간 정도 불린 후 빻아 체에 곱게 내린다. 2. 막걸리는 중탕하여 데운 후 설탕과 더운물을 넣고 설탕이 다 녹을 때 까지 젓는다. 3. ①의 쌀가루에 ②의 술을 붓고 골고루 젓는다. 4. 3)을 큰그릇에 담아 열이 식지 않도록 두꺼운 천으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 두어 발효시킨다. 5. 4)의 반죽이 3배 부풀고 구멍이 생기면 증편틀이나 찜통에 젖은 보자기를 깔고 편편하게 부은 후 밤, 석이버섯, 대추, 콩 등을 얹는다. 6. 찜통에 올려놓고 20분정도 찐 다음 뚜껑을 열고 적당히 자른 맨..........

쪽기정 만들기에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 쪽기정 만들기