머슴쑥송편 만들기

머슴쑥송편 만들기 재료 및 분량 쌀 4kg, 쑥 1.5kg, 소금 100g, 설탕 500g, 팥 400g, 소금 3큰술 머슴쑥송편 만드는 법 1. 쌀은 깨끗이 씻어 6시간 정도 불렸다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 2. 봄에 뜯은 쑥을 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 냉수에 행군 다음 물기를 짜서 사용한다. 3. 쌀과 쑥을 방앗간에서 소금을 넣고 가루로 빻는다. 4. 준비된 쑥쌀가루에 설탕을 넣어 섞어준 후 익반죽한다. 5. 타갠 팥을 물에 푹 불린다음 껍질을 제거한 후 찜솥에 찐다. 6. 5)를 그릇에 쏟고 소금과 설탕을 섞어 어레미에 내려 소를 준비한다. 7. 4)의 반죽한 것을 조금씩 떼어 팥소를 넣어 일반송편보다 크게 빚는다. 8. 빚은 송..........

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