수리취떡 만들기

수리취떡 만들기 재료 및 분량 멥쌀 10컵, 수리취 300g, 소금 2큰술, 참기름 1/3컵, 팥고물 1/2컵, 콩고물 1/2컵 수리취떡 절편 (농촌진흥청)수리취떡 만드는 법 1. 수리취는 중조를 약간 넣고 푹 삶아 찬물에 여러번 행구어 채반에 받쳐 물기를 제거한다. 2. 멥쌀은 10시간 이상 불렸다가 소금을 넣고 곱게 빻는다. 3. 쌀가루를 손으로 뭉쳐 보아 뭉쳐지지 않을 정도로 물을 축이고 시루나 찜통에 찐다. 4. 한김이 오르면 연한 소금물 1/2컵 정도를 뿌려 주걱으로 저은 다음 뜸을 푹 들인다. 5. 준비된 수리취와 4)를 섞어 절구에 넣고 잘 찧는다. 6. 다 쪄지면 조금씩 떼어 큰 도마에 놓고 가래떡처럼 비벼 수레바퀴 모양의 떡살로 눌러 찍어 잘..........

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