옥수수설기 만들기

옥수수설기 만들기 옥수수설기 재료 및 분량 옥수수가루 1kg, 거피팥(또는 강낭콩)400g, 설탕 약간 옥수수설기 만드는 법 1. 옥수수를 쪄 알알이 뜯어 서늘한 곳에서 잘 말린다. 2. 말린 옥수수알을 가루로 빻아 고운체에 내려 놓는다. 3. 옥수수가루에 설탕을 고루 섞은 후 거피팥(강낭콩 불린 것)을 넣어 양손으로 버물버물 뒤섞어 놓는다. 4. 시루에 젖은 베보자기를 깔고 3) 을 편편히 안친다음 김이 오른 솥에 올려 센불에서 찌다가 김이 오르면 뚜껑을 덮어 20~30분간 찐다. 5. 불을 끄고 잠시 뜸을 들인 후 목판이나 도마에 쏟아 한김 식힌 다음 보기 좋게 썰어 그릇에 담아 낸다. 옥수수설기 떡 이야기 오늘날 옥수수의 미숙과는 그대로..........

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