압력솥 한방 닭백숙 만들기 소스 찹쌀 닭죽 생닭 닭손질법

압력솥 한방 닭백숙 재료 생닭, 삼계재료, 대파, 통마늘, 부추, 소금, 찹쌀 소스재료 고춧가루 1숟갈, 간장 2숟갈 설탕 1숟갈, 식초 1숟갈 연겨자 0.5숟갈, 간마을 1숟갈 백숙 육수 1숟갈 이번에도 오아시스에서 전부 구매 삼계재료 흐르는 물에 간단히 씻어 같이 동봉된 망에 넣어준다 Previous image Next image 닭 꽁지, 다리, 날개, 목 등 지방을 제거하고 가슴을 반으로 가른 후 내장을 빼내고 깨끗히 씻어준다 난 고기 요리시 핏물, 잡내, 기름 제거로 한번 데치고 시작한다 이번에도 맛술 한숟갈 넣고 물이 부르르 끓어 오를때까지 한번 데친 후 흐르는 물에 씻어 준다 닭이 잠길 정도로 물을 넣고 한방재료, 대파, 통마늘 넣고 (맑은 국물이 좋아서 백숙 따로 죽 따로! 찹쌀 누룽지 백숙을 하고 싶다면 압력솥 바닥에 찹쌀을 깔고 그 위에 닭을 올려주면 된다) 소금 한숟갈 넣고 강불에 끓이다 추가 돌기 시작하면 20분을 더 끓여주고 김(수증기)이 빠지길 기다리면 된다...

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