장안동 맛집 정통 텍사스 바베큐 후기.(feat. 장안동 고기집 이색 데이트 장소 추천)

오늘은 장안동 맛집 정통 텍사스 바베큐 맛집 알려드릴게요. 최근 장안동은 동부화물터미널 부지 재개발로 호재가 이어지는 지역이기도 하죠. 장안동 맛집 더립에서 먹은 정통 텍사스 바베큐가 어떤 음식인지 먼저 알아볼까요? 텍사스 바베큐란 텍사스는 미국에서도 바베큐가 유명한 지역 중 하나로 꼽힙니다. 바베큐는 기본적으로 불에 구운 고기라는 뜻이 있습니다. 텍사스 바베큐에 대해 알기 위해서는 텍사스의 지역 특징을 알아야 합니다. 텍사스에서는 소와 돼지를 풀어놓고 키웁니다. 따라서 고기에 근육량이 많아지고 고기가 질겨지게 됩니다. 이런 질긴 고기를 맛있게 먹이기 위해서 바베큐라는 방식이 발달하게 됩니다. 텍사스 바베큐를 조리할 때 가장 중요한 방식은 로우 앤 슬로 방식입니다. 직접 열을 가하는 방식이 아닌 간접열로 비교적 낮은 온도에서 장시간 익히면서 육즙을 최대한 유지하는 게 가장 중요합니다. 더립 주소: 서울 동대문구 사가정로 233 1층 더립 전화번호: 0507-1423-4453 영업시간...