늙은호박요리 부드러운 호박전 만들기

집 찬장 한쪽에 오래전부터 놓아두고 있던 늙은호박이 계속 신경쓰이던 참이었습니다. 너무 오래 두면 속부터 물러지고 썩을 수도 있기에 이번에는 큰맘을 먹고 한번 잘라 보았는데요. 다행히 상하지 않아서 바로 요리해서 먹기로 하였습니다. 개인적으로 즐겨하는 늙은호박요리는 찜이나 전으로 만드는 것이며, 이번에는 늙은호박전을 만들었어요. 가늘게 채 썰어서 만들어도 되고 숟가락으로 속을 파 내서 만들어도 되어 저는 긁어 내어 간단하게 부쳐 보았습니다. 설탕도 좀 넣어서 달콤하게 부쳐내면 부드럽고 달큰해서 출출한 오후의 간식으로 먹기 좋습니다. [ 늙은호박요리, 늙은호박전 레시피 ] 재료 : 늙은 호박 한덩이, 소금 1/2 작은..........

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