안동 간고등어 에어프라이어 고갈비 만들기

한국에서 고등어라고 하면 안동 간고등어가 가장 유명하지 않을까 싶은데요. 짭짤하게 간이 되어 있기 때문에 그냥 구워 먹어도 좋고, 찜으로 먹거나 조림으로 먹어도 참 맛있습니다. 그래서 오늘은 부산식 고갈비를 에어프라이어를 이용해서 냄새를 최소화 하면서도 맛깔스럽게 만들어 보았어요. 저는 신선한 간고등어를 아이스박스로 배송 다음날 바로 받아 볼 수 있었습니다. 냉동된 제품이라서 바로 받아 냉동실로 넣어 보관을 하였고요. 안동양반간고등어로 머리가 달려 있는 한손 단위가 아닌 먹기 편한 순살 자반 필렛이기 때문에 뼈를 발라내거나 다른 손질할 필요 없이 그냥 해동 후에 물에 한번 헹구고 바로 요리할 수 있다는 장점이 있..........

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