개운하고 향 좋은 바지락 쑥국 끓이는법

봄이면 왠지 봄 음식을 먹어야 할 것 같습니다. 아직 좀 쌀쌀하고 바람이 많이 불어서 봄 느낌이 많이 나지 않지만, 그래도 창 밖을 보면 어느새 나무들이 푸른 옷을 입고 있더라고요. 그래서 이럴 때 개운하게 끓여서 먹기 좋은 바지락 쑥국을 소개합니다. 그냥 된장만 넣어서 만들어도 맛있지만 바지락을 넣으면 국물이 좀 더 개운하고 시원하기 때문에 저는 꼭 바지락을 넣어요. 다만 바지락 넣은 뒤에는 오래 끓이면 맛이 없어지니 한번 먹을 양만큼 끓여서 먹는 것이 좋지요. [ 바지락 쑥국 레시피 ] 육수 : 물 3컵, 멸치 15마리, 다시마 10cm 1장 재료 : 쑥 한 줌, 바지락 200g, 된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 대파 10cm..........

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