비오는 날 막걸리 한잔 안주 홍합 부추전 만들기

개인적으로 비가 오늘 날이면 왠지 쏴아아 하는 소리를 내면서 구워지는 전이 떠오릅니다. 간단하게 막걸리 한잔 안주 삼아서 즐기기 좋은 부추전은 부담 없이 부치기 좋은데요. 그냥 부추만 넣어도 왠지 해물의 뉘앙스가 풍기는데 여기에 홍합살까지 넣으면 완벽해집니다. 오징어까지 넣으면 완벽하지만 금징어를 넣기는 부담이 되니 만만한 홍합살만을 넣어서 한번 부쳐 보았습니다. 바삭하고 노릇하게 부쳐내면 그 맛이 매우 좋아서 아주 괜찮아요. 술 없이도 탄산수 한잔과 함께 즐기는 간식으로 먹기에도 좋고 초장에 찍어서 밥반찬으로 먹어도 맛있습니다. [ 홍합 부추전 레시피 ] 반죽 : 부침가루 2/3컵, 튀김가루 1/3컵, 계란 1개, 소금 약간, 물 2/3컵, 맛술 1 큰 술 재료 : 부추 한 줌, 양파 1/2개, 당근 4cm, 다진 홍합 1/2컵, 청양고추 1개 기타 : 식용유 3 ~ 4 큰 술 1.반죽을 가볍게 섞어서 반죽합니다. 농도는 물을 넣어 가면서 취향에 따라 맞춰 주세요. tip. 빡빡하...

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