가좌동 육수 제조공장

안녕하세요 화창한 주말입니다. 며칠 전에 제조공장 양도 문의가 들어와서 여러분께 소개하려 합니다. 지역은 말할 것 없이 인천 서구 가좌동입니다. 최근에 입점을 하셨기 때문에 허가조건을 모두 충족하신 상황입니다. 육수와 수육 등의 가공을 하려면 육가공 허가 외에 식품허가를 받아야 하는데 이게 생각보다 많이 까다로웠습니다. 이곳의 대표님께 공장 중개를 해드리면서 또 하나 배웠답니다. 식품 제조는 최소한 제조공정을 거치는 가공장의 온도를 일정하게 유지해야 하는데요 일정한 온도 유지를 위해서 작업장 내에 냉각팬을 설치하고 천장을 포함한 모든 면을 판넬등 이물질이 떨어지거나 습기에 약하지 않은 자재로 마감을 해야 했..........

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