2022.8.24 요리하는 조선 남자-이한

요리하는 조선 남자 저자 이한 출판 청아출판사 발매 2015.11.20. 사회가 발전하며 자연스레 집단보다 개인의 권리에 대한 인식이 높아졌다. 역사를 바라보는 시선 또한 기존의 거시사적 시각에서 미시사적 시각으로 확대되기 시작한다. 거시사가 나쁘고 잘못된 것은 아니지만, 거시사가 분명히 채우지 못하는 영역은 존재한다. 이러한 부분을 미시사가 채울 수 있으며, 무엇보다 미시사는 그 자체로 아주 재미있다. <요리하는 조선 남자>는 '미시사란 이런 것이다' 라고 말할 법한 흥미롭고 좋은 책이다. 이 책은 조선시대의 여러 문헌들을 기반으로 조선 시대의 식문화를 다루고 있다. 제목이 <요리하는 조선 남자>인 이유는 작가가 서문에서 충분히 잘 설명하고 있다. 우선 조선시대의 요리는 분명 '여성'의 영역이었다. 하지만 당시 여성의 인권이 낮다보니 제대로 된 '목소리'를 남기기 어려웠다. 역사란 곧 사료의 해석인데, 여성은 사료(책, 글, 문헌)를 쓸 수 없었기 때문이었다. 현대에 조선시대의 식...

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