홍삼 지표성분 (사포닌 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3) 정리


홍삼 지표성분 (사포닌 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3) 정리

홍삼은 맛있죠. 정과나 절편을 입에 물고 다니며 간식 대용으로 먹기도 좋고, 피곤한 날에는 편의점에서 한뿌리 음료를 사마시기도 하고. 서울역 부근 모 호텔 라운지에서 파는 삼삼라떼도 좋아합니다. 인삼+수삼+홍삼을 우유에 갈아주는건데 맛있어요. 냉장고의 1/4는 홍삼 전용칸입니다. 고향에서 보내준 홍삼즙을 넣어두는 곳이에요.도라지에는 도라지 나름의 풍미가 있죠. 도라지 차도 좋아해요. 크게는 사포닌에 관해 쓰는거니까 앞의 글에서 살짝 사진도 가져와봅니다.'사포닌(saponin)'이라는 단어들은 많이 들어보셨을거예요. 사포닌은 스테로이드, 스테로이드알카로이드 혹은 트리텔펜(triterpene)의 배당체인데, 인삼, 더.......


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