찬바람이 솔솔 불면 생각나는 '꼬막무침' 재료 양념장 : 진간장, 고춧가루, 마늘, 파, 통깨, 후추, 참기름, 올리고당(또는 물엿), 설탕 주재료 : 싱싱한 꼬막 많~이 양념장 1. 잘게 다진 파와 마늘에 진간장이 잠길 정도로 부어 주세요 2. 뻑뻑해 지지 않을정도로 고춧가루를 넣어 주세요 3. 올리고당 1큰술, 설탕 1티스푼, 후추 약간, 통깨 1큰술, 참기름 1티스푼 넣어주세요 조리과정 1. 꼬막에 굵은 소금을 뿌려 박박 문질러 주세요 씻어서 맑은 물이 나올때 까지 빡빡빡...@ 2. 맑은물에 꼬막을 넣고 검은 비닐봉지를 덮어서 3시간정도 두면 꼬막들이 흙을 뱉어 낸데요 3. 끓는물에 꼬막을 넣고..........
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