향기롭고 고소한 고추장 더덕구이 (더덕구이 양념장 만들기, 양념 안타게 굽기)

오랜만에 올려보는 엄마 레시피. 매번 나는 실패하는 더덕구이 레이스 드디어 기록. 역시나 이번에도 사진 이쁘게 찍는건 실패 ㅠㅠ 엄마의 레시피란 계량과 멈춤따위는 없다.. 그저 빠른 눈썰미와 스피드로 따라가야 할뿐 사진 어쩔.. ㅎㅎ 그나마 간신히 건지 최종본.. 사진에서도 볼수 있듯이 내가 엄마 더덕구이 좋아하는 이유는 너무 두껍지 않고 잘 다져진 더덕의 식감과 동시에 적당한 아삭거림이다. 한정식집에서 이쁘게 구워진 더덕구이를 먹고 실망해본적이 많다. 보기에 이쁜떡이 먹기도 좋다고는 했으나.. 보기에 이쁜데 속까지 베어있지 않은 양념때문에 쌉싸름한 더덕과 양념이 겉돌거나 더덕이 너무 다져지지 않아 식감이 너무 살..........

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