피클은 채소나 과일에 각종 향신료를 첨가하여 만든 서양식 소금(초)절임 장아찌예요.한국에 김치가 있다면 서양에는 피클이 있다고 할 수 있을 만큼 ㅎㅎ피클은 서양식 김치라고 하면 적당한 표현이 될 수 있을거 같아요 피클의 가장 큰 장점 한가지장기간 보존이 가능하다!!그래서인지 피클로 만들수 있는 재료들은 정말 많은 거 같아요.피클 종류 양배추 피클오이피클고추마늘피클무피클가지피클매실피클양파피클청양고추피클등등..오늘은 집에 있는 자색 양배추 적채를 보면서 활용할 수 있는 요리가 무엇일까 생각하다가 피클을 만들어 보았어요.샐러드에 섞어먹으려고 자색양배추라 불리는 적채를 샀는데..........
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