오늘회 담양칡소 토종한우오마카세 호랑이무늬소

담양 우성농장에서 키우는 담양칡소(호반우)오마카세 A타입과 B타입중 A타입을 먹어보았어요 경북의령칡소 울릉도 칡소(맛있었어요) 는 먹어봤는데 비싼건 공통이고 소 무늬가 호랑이처럼 호피무늬라는 것은 몰랐어요 그냥 칡먹여 키우나보다 하는 건줄 알았죠 고기먹는데만 정신팔려서.. 오늘회에서 구매 A타입은 등심에 갈비살, 살치살, 치마살, 부채살중 세가지를 랜덤으로 B타입은 안심과 채끝등심에 제비추리, 안창살, 토시살, 업진살 두 가지를 랜덤으로 주는데 각 159,000원이고 마침 할인행사가 있어서 구매했어요 저는 소고기는 가급적 숯불아니면 집에서는 덜 먹으려 하고있지만 이건 구매하고 싶었고 B타입을 원했는데 품절 후 입고되지 않더군요. 완쪽이 갈비살, 살치살, 부채살 오른쪽이 등심 부위마다 두께가 달라서 섞어서 구우면 익힘조절이 안 되어 오버쿡이 될 수 있어서 요것만 이렇게 먹고 나머지는 따로 구웠어요 마블링이 자연스럽고 고기가 신선해보입니다. 집에 있는 보관중인 와사비, 피터루거밀키트에서...