Jinny's 주간밥상 마늘쫑멸치볶음 만들기

안녕하세요 Jinny입니다. 저는 초록의 마늘쫑을 굉장히 좋아합니다. 식용유 둘러 살짝 볶으면 마늘향이 살짝 나면서 맛은 첫맛은 싸하지면 끝맛은 달콤한.. 마트의 중국산이 아닌 국산 마늘쫑 출시가 시작되면 곧 5월이 온다는 계절적 변화도 알린답니다. 마늘쫑과 볶음용 멸치로 맛있게 볶아볼께요. 1. 마늘쫑은 윗부분의 긴대를 자른후 깨끗히 있어 알맞은 크기로 잘라주고 볶음멸치 준비합니다. 2.약한불에서 서서히 달궈진 마른 후라이팬에 중멸치를 살살 볶아주세요. 멸치잡내도 잡고 마른팬에 한번 둬꿔서 사용하면 멸치볶음이 서로 들러 붙지 않습니다. 3.냄비에 물을 붇고 소금1넣고 끓으면 마늘쫑을 살짝만 데칩니다. 4.데친 마늘쫑은 찬물샤워후 물기제거하고, 볶은 멸치는 체어 받쳐 멸치가루를 살살 털어내줍니다. 5.식용유2 미림1 간장1 고추가루1 물1 마늘쫑에 수분이 있어 물1만 넣어요. 멸치만 볶는다면 물2 넣어줍니다. (유리반찬용기490ml기준 위의 양녕장기준으로 볶으면 절대 딱딱해지는 일이...

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