바지락(feat.바지락 고르는법, 바지락 해감법, 바지락 보관법, 바지락 음식 궁합 등등)

봄 제철 바지락! 칼국수에 넣고 후루룩~~ 많은 사람들이 좋아하는 칼국수에 꼭 들어가는 재료가 있습니다! 다들 아시죠? 바로 바지락!!!! 된장찌개, 순두부찌개 등 국물 요리에도 빠지지 않죠 ㅎ 바지락은 봄에 먹어야 가장 맛있다고 합니다. 봄에 채집한 바지락이 살이 오르고, 고소한 맛이 나기 때문이죠. 여름철 산란 준비를 위해 3월부터 바닷속 유기물을 흡수하기 때문이라고 합니다. ㅎ 오늘은 바지락에 대해서 알아보려고 합니다. 바지락이 머지? 처음에 바지락을 들었을때는, 무슨 바지 지퍼 인줄 알았습니다..(농담입니다;;;) 바지락은 백합과의 조개인데, 바지락은 본래 '바지라기'라고 부르던 것이 변한 것이라고 합니다. 지방에 따라서는 '빤지락(동해안 지역)', '반지래기(경남 지역)' 등으로 부르기도 한다고..

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