제주 중문 돌담흑돼지 / 진심으로 감탄

안녕하세요 지난주 2박 3일 일정으로 제주도 가족여행을 다녀왔어요 비행기 타는 게 정말 얼마만인지.ㅎㅎ. 제주도의 맛있는 기록을 담기에 부족함 없었던 순간 제주 중문 돌담흑돼지 드라이에이징 숙성 한입 들어간 순간 감탄 연발 중문 돌담흑돼지 제주특별자치도 서귀포시 일주서로 909 1층 중문 돌담흑돼지 제주 서귀포시 일주서로 909 1층 11:00 ~22:30 마지막 주문 21:30 건물 앞 주차장이 커서 주차하기 편해요 들어가자마자 보이는 드라이에이징 숙성 냉장고가 눈에 똭! 워터 에이징 드라이에이징 등의 숙성을 하면 고기가 연해지고 맛을 높이는 효과가 있는데 특히 드라이에이징 숙성은 공기가 순환되는 냉장고에 보관하여 숙성하면 육류의 풍미를 높이고 고기도 연해지며 특유의 향과 맛을 진하게 해주는 효과가 있어서 많이 사용하는 것 같아요 좋아좋아!!!! 제주에 왔으면 제주 흑돼지는 무조건 먹고 가야지 저희는 7명이라 두 테이블로 돌담 흑돼지 2근씩 주문하였습니다. 저희는 오후 5시쯤 왔는...

원문링크 : 제주 중문 돌담흑돼지 / 진심으로 감탄