일본 미소 3대 천왕과 군수 전략물자로 개발된 미소의 역사

일본을 대표하는 장류 중 ‘미소味噌’라는 것이 있다. 요즘은 우리나라 마트에서도 쉽게 구할 수 있을 정도로 친숙하다. 콩을 주원료로 한 발효식품으로 제조방법은 우리나라 된장과 기본적으로 같다. 모든 미소..

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