광주종합터미널 근처 경기광주맛집 고굽연구소

광주종합터미널 근처 경기광주맛집 고굽연구소 오늘 소개 시켜드릴 곳은 광주종합 버스터미널 근방에 있는 숙성고기 맛집인 고굽연구소 인데요. 일단 내부로 들어가보죠. 실내는 너무과하지도 않고 깔끔하게 인테리어가 되어 있어요. 근데 이곳의 특징이 2차숙성인 만큼 조금 자세히 알아보도록 하죠. 이건 수족관 안에 고기에요. 고기이긴한데 물고기가 아니라 진짜 고기이죠. 고굽연구소의 1차 숙성은 바로 워터에이징 수중숙성으로 결론적으로 맛으로보자면 고소한맛과 연한고기 및 맛이 풍부해진다는 장점이 있네요. 아무래도 건강에도 더 좋겟죠? 2번째는 고기집에서 자주 보는 비주얼인데 이건 냉장이 아니라 바로 건조를 시키는거에요. 고기 구울때 불필요한 수분 제거 및 마이야르반응을 일으켜 최상의 맛을 낼 수 있다고 하네요. 괜히 가게이름이연구소가 아닌것 같아요. 요건 고기 굽는 팁이니 먹기전에 참고하시길 바래요. 이왕이면 더 맛있게 먹어야죠.!! 고기 말고 후식으로도 다음과 같은 메뉴가 다양하게 있어요. 그럼 ...

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